おはようございます！

管理栄養士　金子あきこです。

12月も半ばにさしかかり、
体調を崩されている方も増えてきたような…
忙しい中だからこそ体調管理には気をつけたいですね。

・寒気がする
・なんか体調がすぐれない…

具合が悪くなってから
「ビタミンＣ摂らなきゃ。」という会話をたまに耳にします。

ビタミンＣは
風邪に効く。
風邪予防に効く。
さてどっち？？

ビタミンＣはウイルス系の病気から
体を守るインターフェロンというたんぱく質の合成や
ウイルスや細菌が体内に侵入したときに戦う白血球をサポートすることから
免疫力を維持するために必要です。

なので体調が悪くなってから
ビタミンＣを慌てて
沢山摂っても意味はありません。

普段からこまめに補給しておくことが大切です。
野菜では赤ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、かぶなど…
ビタミンＣは熱に弱く水分に溶けやすいので、
大きく切って加熱は短めに。

じゃが芋などいも類に含まれているビタミンＣは
でんぷんに守られているので、
加熱後のビタミンＣ損失は少なくて済みます。

果物ではいちごやキウイ、柑橘系のものなどがおすすめ。

普段から野菜やフルーツを
食事の中に取り入れることで
ビタミンＣの補給につながります。
毎食少しづつ摂っていきたいですね。

冬もこれからが本番。
風邪対策もしっかりしていきましょう。

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