こんにちは。

管理栄養士　金子です。

今日は高齢者施設などで
人気の高い魚メニュー。

異物混入の報告もチラホラ…

「今日の魚に骨が入っていました」

もちろんお魚は
骨なし加工されている
商品を使っています。

こちら大冷さんの鯖の味噌煮

骨なしと書いてますね。

こういった骨なしをうたっている商品、
骨を1本も残らず取ってるので安心安全です。
という商品ではないのです。

大冷さん以外の他のメーカーさんも同じです。

入っていた骨は念のため、
メーカーさんに報告するので、
捨てずに取り置きしてほしいのです。

魚には骨があるもの。
そう思い調理、盛りつけ、食事介助をすることで、
未然に骨の混入を防ぐことができます。

（骨は入っていないと思って仕事をしていたら、
絶対見逃します。）

1人1人が入っているかもしれないと、
疑いの目で見ることも給食の現場では大切です。

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　代表　金子あきこ
管理栄養士・節約美容料理研究家・
給食コンサルタント・健康食育シニアマスター
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