こんばんは！

管理栄養士　金子です。

まだまだ今日も暑かったですね。
週末は息子くんたちの
運動会でしたー！

中3と中1の息子くん。
二人とも同じ高校にはいかないだろうから、
同時に息子たちを見られるのも
あと少しかな。

台風明けてから
ずっと暑い中練習していたけど、
当日は曇りでしかも涼しくて
本当によかった。

お弁当のリクエストは
唐揚げとポテト、
スパゲティーも入れてほしいとのこと。
（上2つは毎年のことだけど…）

まだまだ日中は暑いから
出来る限り汁気のない
傷みずらいものを入れるようにしています。

蓮根は茹でてから
コーンとオイスターソースで合わせて、
さらに汁気を飛ばします。
我が家のお弁当おかずの定番メニューです。

きゅうりは塩と昆布、
にんにくに1日漬けておいたもの。
そのままお弁当に入れられます。

ぜひお弁当作りの参考にしてみてくださいね。

来年からは長男が高校生。
毎日お弁当だー！

ではまたー♪

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　代表　金子あきこ
管理栄養士・節約美容料理研究家・健康食育シニアマスター
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