おはようございます！

節約美容料理研究家
管理栄養士　金子あきこです。

節約美容料理って何？？という
ご質問をお受けします。

節約：食事をおかず中心から白米中心にすることで、
食費の節約につながる。
一汁一菜を目指し、白米とおかずの比率を6：4にする。
すると食材（特に、肉や魚オフシーズンの野菜など）の数が減り、
低価格な旬の食材のみでの調理が可能になる。
旬の野菜はお味噌汁にたっぷり入れて食べる。
（野菜のおかずを作らなくて良いため、
調味料代の節約にもなります。）
また白米に雑穀を混ぜて食べるため、
ビタミンやミネラル、食物繊維など野菜が持っている
栄養素の摂取も可能に！
お肉やお魚を減らしても、
雑穀ごはんをしっかり食べているため、
米からのたんぱく質が摂取できます。
 

美容：旬の食材は栄養価がとっても高いのが特徴。
雑穀ごはんを中心に食べることで、
胃腸の働きが活発になり、栄養の消化吸収が良くなる。
雑穀や野菜から食物繊維を豊富に摂るため、
腸内環境が良好に！
エネルギーが満たされているので、
たんぱく質もしっかりお肌など作る方に回るため、
美肌効果もバッチリ！
高価な化粧品や高価な補助食品が不要になります♪

一汁一菜食がつまりは節約美容料理になる。という事！

そして、節約できたお金で、
旅行に行ったり、美味しものを食べに行ったり、
心が潤うお金の使い方をすれば、
美容的な効果もさらにＵＰ！

生涯美しく、健康に、
過ごせる体を今から始めてみませんか？？

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代表　金子あきこ

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食べて飲んでおなかからやせる　（かんき出版）
著書：柏原ゆきよ
レシピ監修：金子あきこ

LDK5月号（グラノーラ検証）

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「ゼクシイ11月号美容レシピ」掲載されました。

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