治験のプロジェクトに向けて
数か月前から準備をしていました。

先週はデーターの解析や
現場への落とし込みで
バタバタしていました。

管理栄養士　金子あきこです。

この1週間主には現場への落とし込みをしていました。

と言っても、
人手不足もあり
わたしも一緒に現場へ！

短期間のお仕事なので
一緒に現場に入るのも
フリーランスの管理栄養士さん。

初めて一緒に現場仕事をするのに、
メチャメチャ息が合う。

ほぼほぼ二人で
毎日500食近い食事を作っていました。

一緒に現場にいて感じたことは、
声掛けが素晴らしかった✨

「熱いの後ろ通ります。」
「包丁通ります。」
「スチコン開けるから気を付けて。」
「これ後ろ置いておきます。」
「○○は在庫△ｋｇです」

などなど声掛けをしながら進める作業のおかげで
怪我無く安全に、
効率よく作業ができました。

この声掛けって
給食の現場ではとっても大切なんです。
しかし中々できないのも現実。
（ベテランさんから新人さんまで
怪我をせず作業を行うことも大切です。）

それを自らできる
わたし達ってホントにプロだなー。

自画自賛ですが思うわけです。

治験食のメニュー提案なども
行っておりますので
お気軽にご相談くださいませ。

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　代表　金子あきこ
管理栄養士・節約美容料理研究家・健康食育シニアマスター
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