アリコフード㈱のHPブログへ
お越しいただきありがとうございます。

完全調理済み食品のメーカーさんはたくさんありますが、
弊社は多数のメーカー商品を取り扱う代理店になります。

特別養護老人ホームや有料老人ホーム、デイサービスなど
給食事業の献立作成や現場調理経験のある管理栄養士だからこそできる
施設に合った完全調理済み食品をご提案しています。

介護施設でニーズの高いやわらか食のお弁当も弊社では取り扱っています。
どのような使い方があるのか見ていきましょう。

やわらか食の完全調理済み食品

やわらか食とは見た目は常食と同じでも
歯茎でつぶせる固さのものです。

見た目は常食と同じなので、
食欲もアップしますし、
やわらかいため、舌でつぶして食べられるという特徴があります。

刻み食や極きざみなど
刻まれた食事は味も落ちやすいですが、
やわらか食であれば食材の美味しさをそのままに頂くことができます。

弊社ではお弁当タイプのやわらか食のご用意がございます。

やわらか食は柔らかいがゆえに
盛付が難しいということもありますが、
お弁当タイプであればそのまま提供ができてオペレーションもスムーズです。

朝食は常食もお弁当タイプのやわらか食を使用

刻み食などの刻む手間がなくなるため
人での少ない朝食などにご使用される場合もあります。

朝はご利用者さまも覚醒が悪く
誤嚥につながる場合もあります。

朝食だけは常食の方も含めて
やわらか食の完調品を使用させている施設様もあります。

厨房スタッフのオペレーションもスムーズ、
ご利用者さまも食べやすい、
食事の介助もしやすいとなれば
いいことづくめですよね。

お弁当タイプの完全調理済み食品のメリット

お弁当タイプの完全調理済み食品は
お弁当のまま温めてそのまま提供できるため、
盛付時間の短縮につながります。
そのままでは格好が悪いという場合には
木枠に入れて提供も可能です。

冷凍で届いたお弁当を温める作業は発生します。
少人数の事業所でしたら電子レンジも可能ですが、
中々大変ですよね。
お弁当を温める機会を貸し出しているメーカーさまもありますので、
必要の際はご相談ください。

スチームコンベクションなどでも温め可能です。

完全調理済み食品の配達ロットについて

完全調理済み食品はクールやチルドの宅配便で届きます。
完全調理済み食品のメーカーさまにもよるのですが、
ある程度の発注数があると送料無料や
○○庫以上からの配送。など決められています。

食数の少ない施設さまは1週間分まとめて取る、
2日分まとめて取るなどすることにより、
コストを抑えて配達が可能です。
その辺りも弊社からご提案させていただきます。

また冷凍庫の貸し出しをしているメーカーさまもあります。
冷凍庫で届く完全調理済み食品の場合置き場に困ってしまいますよね。
そのような際もぜひご相談くださいませ。

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代表取締役　金子あきこ
管理栄養士・節約美容料理研究家・
給食コンサルタント・健康食育シニアマスター
給食向けレシピ、販売促進、完調品代理販売

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