おはようございます！

管理栄養士　金子あきこです。

三連休中は寒い日が続いておりますが…

昨日は試作をしてましたー。

季節は夏です☆

ここ数日本当に寒いから、
早く暖かくなってほしい…

今回はとある企業さんの
ソフト食のメニュー提案です。

ソフト食（ゼリー食）とは嚥下の状態が上手くいかなくなった方が
安心安全に食べられる食事です。

老人ホームなどに長く勤めていたので、
実際現場で作っていました。

ですので、
調理器具など現場の状態を把握したレシピの提案が可能です。

ソフト食の方が美味しく、
彩良いものを召し上がって頂きたいという
想いは今も昔もおなじです。

来月の試食会に向けて頑張ります！

それでは～♪

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代表　金子あきこ

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著書：柏原ゆきよ
レシピ監修：金子あきこ

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