おはようございます！

管理栄養士　金子あきこです。

栗きんとん、黒豆、伊達巻などなど、
甘ーいおせちが大好き♡

でも甘すぎるとすぐに飽きてしまって…
沢山食べられないんです💦
（食いしん坊（笑））

なので我が家はお砂糖ではなく、
きび糖をつかったり、
本みりんを中心に使って
作ります。
（甘くないので家族も食べてくれます♡）

優しい甘さ、さっぱりした感じに仕上がるかな。

しかし「甘い」にも理由があって、
日持ちをさせるためにお砂糖を
たっぷり入れています。

お正月の作り置きですよね。

甘さを控えたおせちは、
日持ちはしませんので、
早めに食べるのがbest！です。

◆砂糖不使用！伊達巻

◆砂糖控えめ黒豆

作り方は
こちらの美譲ラボコラムサイトにて
ご紹介しています。

黒豆は砂糖を少し使用していますが
きび糖でも代用OKです。

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代表　金子あきこ

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レシピ監修：金子あきこ

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